Depois de eleitas as Aldeias-Maravilha, das quais se
destacou Paderne na categoria de Aldeia Rural, Albufeira apresenta agora três
propostas ao programa «7 Maravilhas à Mesa». Desta edição vão resultar sete
mesas representativas do nosso país, com o objetivo de promover a verdadeira
experiência de comer e beber a uma mesa portuguesa, ou não fosse Portugal, cada
vez mais, um destino turístico de referência.
Segundo a organização, pretende-se eleger alguns dos patrimónios
mais apreciados pelos portugueses: a Gastronomia associada aos Vinhos e a
Roteiros Turísticos. Albufeira apresentou as seguintes candidaturas: «Mesa do
Mar – Albufeira e Olhos d’Água»; «Mesa do Frango à Guia»; e «Mesa do Barrocal –
Paderne». Da primeira mesa, os elementos diferenciadores foram apresentados em
torno de uma cataplana onde os ouriços-do-mar e as lapas são consumidos quase
ao natural e onde à mesa não faltam os produtos da terra, como a laranja e o
figo. A delicadeza desta mesa completa-se com os rosés e brancos, nomeadamente
com o Vinho Rosé Vida Nova 2017 e o Onda Nova Branco 2014, ambos produzidos na
Adega do Cantor. Destaque, em matéria de alojamento, para o agroturismo,
nomeadamente a Quinta do Mel e, como atração original do território, as nascentes
de água doce no mar.
«Mesa do Frango à Guia» releva o frango picante grelhado no
carvão com tempero que reaviva a herança tradicional de Moçambique e se faz
acompanhar pelas Cenouras à Algarvia, assim como pelo travo único dos Vinhos da
Adega do Cantor, Sir Cliff Richard. Sugere-se aqui o Boutique Hotel Vila Joya
como alojamento, não só pelo seu restaurante granjear de duas estrelas pelo
Guia Michelin e pelas criações do Chefe Dieter Kochina, mas pelo deslumbramento
que a sua localização oferece. Na «Mesa do Barrocal-Paderne» não faltam os
Carapaus Alimados que outrora se transportavam em marmitas, assim como o
Javali, caça comum do Barrocal. Aqui, os figos e as laranjas vão sempre à mesa
e na vertente dos vinhos, destaca-se o Vale Parra Tinto 2016. O encanto natural
é uma mais-valia da aldeia, enriquecido pelo Castelo e pelos três percursos
pedestres que acompanham a Ribeira.
Estas mesas agora propostas candidatam-se em categorias
diferentes, sendo que a Mesa de Albufeira e Olhos d’Água inscreve-se
essencialmente na vertente de «Peixe e Marisco» e destaca, quanto a roteiros, o
Património Histórico, Cultural e Natural. A Mesa da Guia encontra o seu lugar
na categoria da «Carne e Caça» e nos roteiros afetos às Adegas, Lagares e
Queijarias. Já a Mesa do Paderne inscreve-se nos «Petiscos e Carne e Caça» e,
em matéria de roteiros, pauta-se predominantemente pelas Experiências Únicas e
pelos Eventos de Afirmação Territorial.
O processo agora segue o percurso de anos anteriores, com a
votação de um painel de especialistas na lista longa de candidaturas, de onde
vai resultar uma lista de 49 pré-finalistas, sete de cada região. Todo o
processo tem o acompanhamento e supervisão de um Conselho Científico. O programa
«7 Maravilhas à Mesa» é um projeto com o Alto Patrocínio do Ministério da
Agricultura, Florestas e Desenvolvimento Rural, da Secretaria de Estado do
Turismo, e da Secretaria de Estado da Ciência, Tecnologia e Ensino Superior,
desenvolvido em parceria com a Associação de Municípios Portugueses do Vinho.